Nový rok, nové koktejly

80 ml Sauvignonu (v receptu je Sauvignon Michlovský)

20 ml čerstvé vymačkané citronové šťávy

15 ml šípkového sirupu

6 kuliček červeného hroznového vína

3 silnější plátky pomeranče pokrájené na kostky

trs červeného vína a malé větvičky se šípky na ozdobu

1. Kuličky vína a kousky pomeranče dejte do sklenice a rozmačkejte. Přidejte další ingredience společně s dávkou drceného ledu a důkladně promíchejte. 

2. Přidejte další dávku ledu na doplnění sklenice a ozdobte.

45 ml Becherovky infúzované máslem ghí*

20 ml čerstvé citronové šťávy

10 ml cukrového sirupu**

10 ml čerstvého bílku

osolená a opražená dýňová semínka na ozdobu

1. Všechny ingredience (kromě semínek) vložte do šejkru (nebo do větší uzavíratelné nádoby) a bez ledu prošlehejte elektrickým mixérem. Pak přidejte dostatečné množství ledu a důkladně promíchejte. Mixujte a posléze šejkrujte s ledem tak, aby došlo k důkladnému promíchání bílků, ale voda z ledu se přitom zbytečně nerozpustí. Až druhé promíchání s ledem koktejl už jen krásně vychladí. 

1 menší čerstvá okurka + na ozdobu

45 ml vodky nebo Becherovky

20 ml čerstvé citronové šťávy

15 ml cukrového sirupu

5 ml jablečného nebo bílého vinného octa

15 ml bílku

1. Na dně šejkru nebo zavařovačky rozdrťte paličkou čerstvou okurku. Přidejte zbylé ingredience a promíchejte s kostkami ledu. 

2. Přelijte do skleničky naplněné ledem, jejíž okraj jste případně otiskli v moučkovém cukru promíchaném s pepřem. 

45 ml brandy

45 ml portského vína (typ Ruby)

15 ml cukrového sirupu

2 čajové lžičky meruňkové zavařeniny

případně 1 celé čerstvé vejce

čerstvě nastrouhaný muškátový oříšek na ozdobu 

1. Všechny přísady vložte do šejkru s ledem a velmi důkladně promíchejte. Už bez ledu slijte do připravených skleniček a postrouhejte muškátovým oříškem.